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A ENSP quer saber: Você se alimenta direito?
Sentar-se à mesa com a família para uma refeição calma e repleta de alimentos saudáveis é um hábito que todos deveriam ter diariamente. Mas o ritmo frenético da vida nos dias de hoje mal permite que se tenha uma simples refeição entre familiares, embora a população compreenda isso como um fator importante para a sociedade moderna. É com a pergunta "O que é comer bem?" que o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição da Região Sudeste (Cecan/ENSP) traz para a Escola o sociólogo francês Claude Fischler, da École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS). A palestra, marcada para 9 de dezembro, às 10 horas, no auditório térreo da ENSP, é aberta e será transmitida pela internet e contará com tradução simultânea.
Do evento participarão também os professores Denise Oliveira e Silva (Fiocruz-Brasília) e Luis David Castiel (ENSP/Fiocruz), como debatedores convidados.
Claude Fischler é responsável por pesquisas relacionadas a hábitos, preferências e crenças alimentares e à relação entre alimentação e imagem corporal, numa perspectiva transcultural. Para o sociólogo, o ato de compartilhar refeições é fundamental para as sociedades, culturas e, principalmente, para a evolução humana. "As refeições regulam hábitos sociais e o comportamento individual pela forma como são culturalmente representadas e realizadas. Atualmente, são bastante efetivas também para regular os hábitos alimentares, pois há indícios de que refeições em família significam melhor saúde e nutrição, já que os indivíduos prestam mais atenção ao que comem", disse em reportagem para o portal Terra.
Confira aqui a entrevista A comida como objeto de pesquisa, feita com Claude Fischler e disponível no site da Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura.
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